Freitag, 31. Dezember 2010

Ein Gutes Neues Jahr 2011 wünscht das Hotel Dachstein

Hotel Dachstein - Salzburger Land - Filzmoos
Silvester Gala Dinner

2010/2011


Gruß aus der Küche

Shrimps Bloody Mary

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Roastbeef vom Hirschrücken
Wildpastete, Preiselbeere—Maroni Cumberland
Williams Eiswürfel

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Violette Karotten—Ingwer Cremesuppe
Orangen Espuma

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Strammer Max von „Land & Fluss“

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Geeister Irish Coffee

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Neuseeländischer Lammrücken
„am Knochen rosa gebraten“
Pflaumenlack, Kartoffelbaumkuchen
& Bohnen Musseline

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Das Beste von der Salzburger Milch
Soufflee—Kristalle—Bienenstich

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“Besten Dank“ von Wolfgang Knechtl & Küchenteam

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Käse vom Buffet






Glück

Friede

Freude

Gesundheit

Liebe

wünscht Familie Knechtl

Sonntag, 26. Dezember 2010

Wolfgang Knechtl empfiehlt heute - Rotkraut Cappuccino


Zutaten

1/2 Kopf Rotkraut ca. 1/2 kgPreiselbeeren 3 EL
Rotwein 1/2l
frischer Orangensaft 1/4l
Honig 1EL
Zimt Stange 1/2 Stange
mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken

Wichtig: Diese Zutaten mindestens 2 Tage marinieren (Beschweren)

Die Suppe:
1l Rinder / Gemüse Buillon
1/8l Sahne für später vorbereiten




Zubereitung:
1 ganze Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf anschwitzen.
Fertig mariniertes Rotkraut in einen Topf zu dem angeschwitzten Zwiebelwürfel geben und mit der zuvor zubereiteten Suppe auffüllen noch 1/8l Sahne dazu geben Kochen bis das Rotkraut weich gekocht ist. Suppe mit einem Mixer feinmixen und durch ein Sieb passieren.
Mit Meizena oder Roux binden.

Viel Spass beim ausprobieren!
Wolfgang Knechtl
Hotel Restaurant Dachstein - Filzmoos - Salzburger Land

Sonntag, 19. Dezember 2010

Hotel Dachstein - Ratespiel - Welcher Berg ist gemeint??

Wer kann uns sagen

1. Um welchen Berg es sich hierbei hinter unserem Hotel handelt?
2. Wie hoch ist sein Gipfel?




Als kleine Motivation gibt es beim nächsten Aufenthalt einen Drink in unserer Hotelbar kostenlos für Euch!

Eine Email mit der Antwort Nr. 1 und Nr. 2 an
stammgast@hotel-dachstein.at

Liebe Grüße und viel Spaß bei dem kleinen Rätsel wünschen
Maria - Wolfgang - Heinrich - Bernhard
Filzmoos im Salzburger Land - Hotel Dachstein

Samstag, 18. Dezember 2010

Nachte der Ballone - Filzmoos - Salzburger Land - Hotel Dachstein

Winterurlaub mit Hochgefühl!

Die geografische Lage von Filzmoos, ein traumhafter, geschützter Startplatz im Angesicht der majestätischen Bischofsmütze, die Möglichkeit zu kleinräumigen Fahrten in den Tälern der unmittelbaren Umgebung, die Chance für Weitfahrten über das Hochgebirge sind eines, die Atmosphäre des Dorfes FIlzmoos mit seiner Überschaubarkeit, die Offenheit der Bewohner, die den Ballonfahrern jedes Jahr das Gefühl geben, "heim" zu kommen, sind das andere. Beide Faktoren zusammen machen das Flair und die Attraktivität des "Ballondorfes" Filzmoos im Salzburger Land aus.
Filzmoos Hotel Dachstein · 4 Sterne Urlaub und Erholung im Salzburger Land · Nacht der Ballone Filzmoos Hotel Dachstein · 4 Sterne Urlaub und Erholung im Salzburger Land · Nacht der Ballone

32. Internationale Heißluftballonwoche vom 15. - 22.01.2011.





Im Laufe der Jahre hat sich Filzmoos durch seine alpine, zentrale Lage zum "Mekka" für Ballonfahrer entwickelt und wird als das Ballondorf Österreichs bezeichnet.


Die 32. Internationale BP-Gas Balloon Trophy findet vom 15. bis 22. Jänner 2011 mit rund 40 Ballonteams aus aller Welt statt.

Nacht der Ballone - Ballonglühen



Am Sonntag, 16. Jänner 2011 beherrschen ab 18.00 Uhr die glühenden Ballone Filzmoos im Salzburger Land. Nach musikalischer Choreografie, im Rhythmus der Musik erstrahlen die Farben und Figuren der bunten "Kugeln" den nächtlichen Himmel über dem malerischen Bergdorf Filzmoos. Die Mischung aus Winterwald, Sternenhimmel und glühendem, farbenfrohem "Ballgewand" verzaubert. Mit Glühwein, Jagatee, vielen schmackhaften Schmankerln und heißer Musik wird auf der Hammerwiese ganz ordentlich ein- und aufgeheizt. Ein großes Feuerwerk um 20.00 Uhr beendet den stimmungsvollen Abend in Filzmoos.



Diese Sonntagnacht im Salzburger Land sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Ganz gleich - ob zum ersten oder wiederholten Mal – die Nacht der Ballone in Filzmoos ist ein Erlebnis.

Filzmoos Hotel Dachstein · 4 Sterne Urlaub und Erholung im Salzburger Land · Nacht der Ballone